当生活环境不顺的时候，感受到压力的人会感到饥饿。对另一些人来说，工作时数过长也是饥饿的一个触发因子。
    究竟有多少人经历过和压力诱发的饥饿进食尚不清楚，但是随着肥胖症流行的加重，科学界对这一课题的兴趣不断增加。
    有关专家指出，对压力的正常反应是“战或逃”（Fight-or-flight），这时所有的血液都集中到了肌肉组织中，使你的身体做好了行动的准备，而不是做好进食的准备。所以压力诱发的进食是非常不符合应对压力的现象而且非常奇怪。更有甚者，当人们受到非常巨大的压力时，如家人死亡时，他们常常无法进食。
    专家指出，人们很容易将到冰箱中寻找食物的冲动归因为工作上的压力、忙碌的工作计划、家庭危机和人际矛盾。压力和情绪以及进食之间肯定存在某种联系。其他有关压力诱导的进食还有：孤独、无聊、焦虑和忧郁。
    最新的一项研究显示，尚有其他因素也可以导致进食增加。这一最新的研究将发表在《食欲》杂志上（the journal Appetite）。这项研究发现，从事于需要集中精力但又非常享受的活动时，人们也会像受到环境巨大压力时那样饮食过度。
    这种胃口的增加无法以大脑需要消耗更多的热能来解释。令科学家感到不解的是，这种过度的饮食对每个人的影响并非相同。受到影响最大的人是那些所谓的“限制型的进食者”，即那些对体重增加非常在乎的人。研究显示，这些人和那些对体重不在乎的人相比更容易对压力反应为过度进食。
    另外，如果某人24小时都可以吃到食物也是容易过度进食的原因。有些人在刚吃完正餐不久，他们对一大盘的巧克力曲奇仍然很有胃口。这无法用身体缺乏热能来解释，可能的解释是，此时人们受到一种想吃的意愿的影响。
 

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