中国减肥产业发展与市场开发综合研究报告
中国中医研究院应用科技研究推广中心 黄明达
人类在自身繁衍与发展过程中产生的肥胖趋势，已引起世界医学专家和社会各界人士的广泛关注，沉重的肥胖趋势已由西方向东方发展。作为现代社会文明病，肥胖已与艾滋病、吸毒和酒解并列为世界第四大医学社会问题，为此而成立的世界卫生组织肥胖问题工作组的专家警告说，人们变得越来越肥胖这一世界性趋势，可能成为人类的一种灾难。该工作组组长苏格兰营养权威詹姆斯说：“肥胖症正以每5年增1倍的趋势发展。”人类在大幅度发胖的趋势，正象流行病一样四处蔓延，困扰着我们的健康，威胁着我们的生命。占世界上人类高死亡病首位的心脑血管病以及与此有关的高血压、糖尿病高脂血症等疾病都与肥胖有着十分密切的联系，是肥胖最常见的并发症。肥胖不仅令人体态臃肿，给生活工作带来不便，更令人担忧的是它将可能成为二十一世纪威胁人类生命健康的“头号杀手”。这正如美国医学联合会会长路易斯博士所说的：“癌症是可怕的，但对人类健康造成最大威胁的是肥胖。”因此，世界卫生组织执委会委员温贝尔格女士郑重提出：“人类应对自身的健康负起责任来。”
目前我国肥胖人群己突破了七千万，肥胖检出率已达到10％以上，城市成年人体至超重者已接近 40%，城市中小学生中肥胖儿比例已超过20%，而山肥胖造成的心脑血管病已高达7％以上，我国肥胖症患者的增加速度已超过某些发达国家水平。人类的肥胖趋势正在逐渐脱贫致富奔小康的中国大地上快速增长着。为此，卫生部部长张文康指出：“采取有效措施，科学地预防和治疗肥胖，已成为当今国内外普遍关注的热点，也是摆在我国医学界面前的新课。”中国减肥市场上是在这一历史背景条件下产生和逐步发展起来的，并形成了我国目前保健品市场上一个十分突出的消费热点。
九十年代在国内整个减肥领域起主导地位的产业是减肥食品。我国减肥食品产业及市场发展己历经了三个阶段。第一阶段为初始启动期，从1986 年至1991 年，当时减肥食品仅有二 、三十余种，其设计思想主要基于以营养摄取过盛与吸收亢进而肥胖的观点，采取清泄型的减肥方法，主要适用了人体能量摄入过多的肥胖者减肥。第二阶段为迅速发展期，从1992年至1995年，在这期间减肥食品已由先前的二、三十种发展到：五、六十种之多，在这阶段新出现了以多种复合营养素成份为特征的减肥食品，其设计思想主要基于因营养结构不良与机体代谢功能低下而肥胖的观点，主张在补充均衡膳食营养的同时，采取部分替食型的减肥方法，主要适用于人体营养成份摄入不全的肥胖者减肥。从1996年发展至今，减肥食品市场正进入第三阶段全新发展期，市场上的减肥食品已增加到近百种，产品呈多种形式。在这阶段涌现出新兴减肥食品，这些产品注重加强了对肥胖者自身代谢机能的整体调节及其“生理－心理－社会”的全身
心综合调治。其设计思想力求全面，对肥胖的成因由单纯强调营养摄取过剩或机体代谢功能低下进而认识到肥胖是由于体内代谢机能失调、体外营养摄取失衡、精神情志心态失和以及生活行为习惯失常等综合因素所致。主张以整体调节与全面调整为核心，以国际减肥三原则为标准，提出了在配合日常平衡膳食与有氧运动的同时，不必忍饥挨饿，讲求科学地吃好吃饱的健康减肥新概念，
将科学地控制饮食和适度地有氧运动与辅助性减肥食品三套马车有机的结合起来，构成健康减肥的系统工程，既有益于减轻体重，又利于保持体形：既可令肥胖者见到减肥的短期成效，又有助于减肥效果的长期巩固，以追求减肥行为的综合效应，这标志着我国减肥食品的开发更加注重科学性，正在逐步走向成熟化。所谓合协调整型的全新一代减肥食品，其特点在于将调整饮食结构。
调整代谢机能、调整情志心态、调整行为习惯相结合，遵循“科学合理、综合治疗、循序渐进、持之以恒、扶正固本、正本清源、标本兼顾、通调并施”的原则，将减肥行为过程与日常生活工作紧密联系起来，使减肥过程变得轻松愉快、方便自如，在减肥健美的同时力求获得一个科学的健康理念与一种良好的生活习惯，最终达到减肥健美的理想境界。
在评价与选择一种减肥食品时，应牢牢把握国际医学界制订的“不厌食，不腹泻，不乏力”的三项安全性减肥基本原则。减肥食品属于保健品的一 种。鉴定 一种减肥食品的好坏，首先要看它是否安全无毒无害，企业要出具安全性的资料；其次，减肥品是针对特定的肥胖人群开发的，就必须要有特定的保健功能；另外，任何减肥食品都是特殊食品，都不能代替正常的膳食。”减肥食
品在宣传时，不可过分地强调减肥速度，不可单纯地追求减重效果，不可片面地强调节制饮食，不可孤立地夸大减肥食品的辅助减肥作用，应帮助人们在建立科学的饮食结构与生活行为的前提条件下，有效地发挥减肥仪器的保健功能。减肥食品固然要讲求减肥效果，但更需要对减肥者进行整体调节与全面调整。因此，在选择一种减肥食品时要注重考察其安全性和有效性，既要看它
是否能适宜于自身减肥的条件与需求，又要观其能否持久地提供健康保证，使自己成为一名明智而成熟的减肥食品消费者。今后，我国减肥食品应在作用机理与临床效果上进一步加深研究，应注重降脂与减重双赢减肥效果，并突出减肥过程中的整体调节与全面调整，讲求减肥食品宣传销售的科学化与专业化，真正体现出减肥的社会医学行为，做好产品的售前售后的咨询指导，以及安全性与有效性的追踪调查，确保减肥食品的有效推广与合理应用。此外，要充分发挥中医药特色，根据特定的肥胖人群设计开发更有针对性的减肥食品，将减肥食品市场细化，以避免低水平重复开发提高减肥食品的市场竞争实力。
近十年来伴随着全球性减肥热潮，我国减肥产品市场已形成了消费需求热、产品开发热、广告宣传热等一系列社会热点，在这一连串的减肥热浪之中，减肥食品自始至终起着催化剂与助燃剂的作用。除饮食与运动疗法之外，减肥食品已成为现代社会生活中人们减肥行为方式的重要部分，在整个保健产品市场中占据有举足轻重的地位，支撑着保健品市场的半壁江山，特别是在目前我国保健品市场普遍处于低潮的形势下，减肥产品成为今大市场上分外引人注目的畅销产品。我国减肥产品从无到有发展到至今，弘扬了中国传统养生文化，确立了中医药减肥在国际上应有的地位，促进了我国保健品市场的繁荣，提高了人们对肥胖危害性的保健意识，普及了大众科学减肥知识，明确了减肥产品在日常减肥过程中具有特殊辅助功效的市场价值，应当受到社会各界和广大胖友们的关爱与支持以及有关部门的下面引导，促使其更好地健康发展，为人类的健康事业服务。
关于减肥产业的发展，我认为应以目前市场上为数居多的减肥保健食品向减肥保健饮品、减肥特殊用途化妆品、家庭减肥运动健身器械、减肥外用中药制剂、减肥理疗产品等多品种方向拓展。产品设计原理上应密切追踪世界医学发展，特别是对肥胖病因病机及减肥作用机理等重大基础性研究成果，并充分发掘中国传统医学宝库，以辩证辩病论治的中西医结合理论为指导，将传统中药药性总结与现代中药药理研究相结合，开发出具有中国特色的减肥药品、减肥保健食品及减肥特殊用途化妆品。此外，除了关注肥胖人群的减肥问题，还应针对广大的超重人群及肥胖人群的并发症，在产品的功能开发上寻求新的市场延伸。从发展大健康、大医药的角度调整中国减肥产业结构和减肥产品结构，将中国的科学减肥健康事业全面推向21世纪。
中国作为一个发展中国家，随着人民生活水平的逐步提高，肥胖人群的数量正在与日俱增。特别是伴随着人们对肥胖危害性认识的提高和全民保健意识的增强，人们减肥的愿望将更加迫切，从减肥健美与预防肥胖两方面看中国的减肥产业将具有非常广阔的市场与美好的发展前景。
[责任编辑:黄明达]
